1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线;接着在虾肚子上轻划几刀 , 然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了 。
【日式油炸虾的做法 日式炸虾的做法大全】2、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出 , 摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱 , 日本酱油都可以 。
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