1、板栗烧生蚝
食材：生蚝，板栗，胛心肉 ， 青葱，蒜头 ， 水，酱油，蚝油，米酒，冰糖 。
做法：洗净板栗，去除杂质去；胛心肉切块；青葱切段，备用 。起锅热油 ， 爆香青葱段、蒜头，取出蚝干 。再放入板栗 ， 生蚝与所有调味料炒至上色，继续放入水煮滚后 ， 盖上锅盖以小火煮20分钟即可 。
【生蚝和板栗怎么做好吃 生蚝和板栗怎么做好吃窍门】
2、板栗生蚝汤
食材：板栗、生蚝、葱，盐 ， 鸡大腿，黑豆，姜，黄酒 。
做法：清洗干净黑豆 ， 放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中 ， 加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透 ， 取出备用 。去壳板栗泡软，捞出；生蚝泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净 ， 切片备用 。鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中 ， 加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入鸡肉熟软 ， 加入生蚝煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出 。
