1、食材：鲤鱼500克、醋适量、姜适量、盐和酱油适量、葱适量 。
2、首先把鱼鳞刮干净，再把它杀了 。把肚子的内脏弄干净，鱼肚里那层黑黑的也要挂掉 。
3、再倒一勺醋，小半勺盐，切几片姜剁剁碎碎放进去 ， 最后加少量水进去 。用它抹在鱼身上、肚子里 ， 来回三四分钟，用清水洗干净 ， 起到去腥的作用 。【鲤鱼怎么蒸吃好吃又简单 鲤鱼怎么蒸吃好吃又简单窍门】
4、在鱼身上切几个小口，以便入味，熟得快 。
5、把鱼放在不锈钢碗上 ， 擦适量的盐在鲤鱼身上、肚子，再倒点酱油在上面 。
6、由于前面已做了去腥的步骤 ， 现在只切一点姜、蒜头放在鱼嘴、鱼肚子，再倒合适的油进去就准备蒸了 。
7、在这里我是用高压锅蒸的 ， 在锅里放蒸架，加合适的水，把鱼放进去蒸十分钟 。
8、等时间到了 ， 撒一些葱在上面，增加香味，就这样简单的清蒸鲤鱼就好了 。
