【蒸豆腐卤肉怎么做 蒸豆腐卤肉怎么做好吃】1、五花肉500g,净生菜75g,腐乳2块 , 姜丝10g,白糖1小勺,生抽4小勺 , 陈醋少许,清汤75g 。
2、将五花肉洗净,放入沸水锅汆5分钟 , 去除表面污垢,血渍,取出 。
3、将腐乳块放入盆,压成泥再加去葱丝,姜丝,白糖,生抽,陈醋和清汤调均匀 。
4、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀 。
5、将五花肉整齐地码入盘中 , 用保鲜膜封口 , 再蒸40分钟 。
6、取出五花肉 , 去除保鲜膜切好摆好,中间点缀生菜丝 。
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