1、准备配料，2大匙番茄酱 ， 蒜8瓣儿切?。?姜一小块儿，切碎丁 。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉 。
2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎 ， 和瘦肉末，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行 。若是不大能吃辣的 ， 建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，没有什么辣味 。肉沫，建议用瘦肉沫 。
3、锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍 。
4、先把肉沫倒进去 ， 炒到变白色 ， 加料酒 ， 老抽酱油继续炒 。
【自嗨锅麻辣味怎么做 自嗨锅麻辣味怎么做视频】5、炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱 ， 加点白糖 ， 转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦 。
