1、鸭脯肉去皮,切成薄片 , 放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖 , 拌匀后腌制15分钟 。
2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段 。
3、热锅放油 , 下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片 。
【熟的鸭子怎么做好吃 熟的鸭子怎么做好吃】4、大火快炒至鸭肉变色 , 下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右 , (此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段 , 炒匀后即可出锅 。
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