把牛奶倒入锅中煮沸，牛奶沸腾后倒入碗中冷却 ， 然后会出现一层奶皮 ， 另取一个碗打入鸡蛋清，加白糖搅打至起蛋清泡为止，在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入大碗中 ， 奶皮留下来，把倒入的牛奶、蛋清、糖拌匀，过滤网去掉泡末 ， 倒回有奶皮的碗中，锅里水烧开，把碗放入锅中蒸熟即可 。
原味双皮奶的制作方法
材料：
牛奶，鸡蛋，白糖
双皮奶的做法：
1.把牛奶倒入锅中，开中火煮沸;
2.牛奶沸腾后，倒入碗中让牛奶冷却 ， 这时牛奶表面会有一层很薄的奶皮;
3.另取一个碗，打入鸡蛋清，加入少许白糖，然后开始搅打 ， 直到打起蛋清泡为止;
4.然后在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入大碗中 ， 奶皮仍留在碗中，把倒入的牛奶、蛋清、糖搅拌均匀;
【正宗双皮奶制作方法 原味双皮奶的制作方法】5.用过滤网去掉泡末，然后再缓缓的将它倒回有奶皮的碗中 ， 原先留在碗底的奶皮会浮起来;
6.锅里烧半锅水，水开之后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟即可 。
小贴士：
1、记住双皮奶不能一次性做太多，太多的话蒸出来的口感不好 。
2、糖的用量可以根据自己的口味决定 ， 如果不喜欢太甜，可以少加 。
3、倒牛奶的时候一定要轻 ， 奶皮要留在碗里 。
