1、沙参粥：取15-30克沙参洗净，先煎沙参，去渣、取汁；加入50-100克洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥 。
2、沙参百合润肺汤：无花果洗净，对半剖开 ， 猪瘦肉、北沙参、陈皮、百合洗干净；所有材料放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味即可 。
3、煎沙参 。按照自己的口味放入调味料 ， 如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了 。
4、凉拌：糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料 ， 烫熟之后放凉，加入调味料就可以啦！
【沙参如何食用方法 沙参的食用方法】5、沙参心肺汤 。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅 ， 武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎 ， 并且也适合平时正餐食用 。
