1、主料:丝瓜150克,猪肉(瘦)150克 。辅料:番茄100克 。调料:猪油(炼制)50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克 。
2、将丝瓜刮去皮 , 削去两头洗净,切成4厘米长的片;
3、将西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去籽,切成片;
4、将猪肉洗净 , 切成3.5厘米长的片,放入碗内,加少许精盐、水淀粉抓拌上浆;
5、铁锅置火上 , 舀入熟油 , 烧至六成热,放入肉片煸炒至变色时,再投入丝瓜片、西红柿片 , 略煸;
【丝瓜炒猪肉怎么做好吃家常做法 丝瓜炒猪肉怎么做好吃】6、然后入料酒、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,盛入盘内即可食用 。
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