1、首先把莴笋削皮干净 ， 然后切成薄片 。
2、腊肉本身是咸的 ， 所以腊肉要用水泡十几分钟，然后清洗干净，切成薄片 。蒜米、香葱准备好 。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，莴笋下锅，加适量的盐煸炒入味 。
【腊肉莴笋片的做法步骤 腊肉炒莴笋片的家常做法】
4、然后洒少量的水花进去，盖上盖子用小火焗，焗2分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子 。
5、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后下香葱进去，加少量的盐煸炒一下 。
6、放腊肉下锅，大火爆炒2分钟左右，然后铲上来铺到莴笋面上 ， 这道美味好吃的菜就做好了 。
