1、土豆切片上锅蒸熟,用擀面杖压成土豆泥 。
2、土豆泥放凉,加入鸡蛋,盐,糖 , 面粉,葛根粉,葱花,牛奶和适量水调成面糊 。用牛奶会增加土豆饼的香浓程度,也可以全用水调糊 。没有葛根粉也可以换成木薯粉,或者全部都放面粉也可以 。我用得葛根粉口感特别软糯弹牙 。
【韩式土豆饼的做法 韩式土豆饼的做法配方】3、用汤勺舀一勺面糊从高处落下,这样的饼会比较圆 , 中小火煎至两面金黄,就可以吃了 。油可以多放一点 , 这样会更香 。
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