拐枣，别名：万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇属落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落 。
目录1.形态特征
2.病害防治
3.营养价值
4.种植技术
1.形态特征
高大乔木,高10-25米；小枝褐色或黑紫色,被棕褐色短柔毛或无毛,有明显白色的皮孔 。叶互生，厚纸质至纸质，宽卵形、椭圆状卵形或心形，长8-17厘米，宽6-12厘米，顶端长渐尖或短渐尖，基部截形或心形，稀近圆形或宽楔形，边缘常具整齐浅而钝的细锯 齿，上部或近顶端的叶有不明显的齿，稀近全缘，上面无毛，下面沿脉或脉腋常被短柔毛或 无毛.
2.病害防治
拐枣的生命力比较强 ， 抗病性能好，树苗期常见有叶枯病和蚜虫 。叶枯病在发病前和发病初用1：1：400的波尔多液防治 。蚜虫危害嫩梢和嫩芽，用 40%乐果2000倍水溶液喷洒 ， 即可取得满意的防治效果 。
3.营养价值
使用价值
木材细致坚硬，为建筑和制细木工用具的良好用材 。[1] 拐枣树木是很好的用材木 。其材质坚硬，纹理美观 ， 易加工，刨面光滑 ， 油漆性能佳，可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等 。此外，拐枣树是一种速生树种 。树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是四旁绿化的理想树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜 。
食用价值
拐枣酒
1．醒酒安神枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒 ， 故有醒酒安神的作用 。2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便 。3．祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥 ， 防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症 。4．止渴除烦，补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分 ， 增强机体的抗病能力，果实有益气补血功效，老少皆宜 。5．降血压 研究发现 ， 枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用 。【拐枣的介绍 拐枣百科】
营养：拐枣有很高的营养价值 。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92% 。风味颇佳，可作为生食果品 。因而有糖果树的盛名，又有鸡爪梨、甜半夜之雅称 。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类 。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱 。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、总酸345．8毫克、维生素C16．29毫克 。是一种很具有开发价值的野生果类资源 。
拐枣的果梗，除鲜食外 ， 可用作酿酒、制醋、制糖的原料 。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料 。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等 。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶 。拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐 ， 很有发展前途 。
保健食谱：枳椇猪肺汤 、枳椇子酒 、枳椇子鸡肝、枳椇子四莓汤等 。
药用价值
功效：能治风湿 。种子为清凉利尿药，能解酒毒 ， 适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症 。
主治：拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病 。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳椇子 。其药用最早见于《唐本草》 。李时珍《本草纲目》说它味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜，是糖尿病患者的理想果品 。其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒 。拐枣果梗酿制的拐枣白酒，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效 。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症 。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效 。
4.种植技术
选地整地
拐枣适应性较强，喜生于向阳、湿润、土壤肥沃、排水良好的环境，ph值中性 。多年不受人们重视，资源锐减，商品奇缺，应发展规模化栽培 。种植前选好宜林场所后 ， 先挖好深宽各 1米的坑，坡地可挖成鱼鳞坑，防止水土流失．坑多施入枯枝落叶，以供栽树之用 。
育苗繁殖
拐枣栽培主要用种子繁殖 。在11月成熟时收取种子 。种皮红褐色 。一个果实含3粒种子 。种皮革质，胚黄白色，不易吸收水分 。于采后用湿沙层积法催芽，一层种子一层湿沙堆藏，50一60天即可出现胚根凸起，播整好苗床(小畦) ， 点播或条播，深2至3厘米 ， 4月初即可出苗 。待苗长出 3到5片真叶时间苗，留强去弱 。苗期要经常浇水 ， 施肥、促进生长 。当冬季可长到 70厘米一 100厘米 。移栽到挖好坑内 。其次也可用压条和分根法繁殖 。在春季将枝条拉下，割一三分之一的小口 ， 压于地下，保持湿润 ， 夏季可形成愈伤组织、生根，冬季或翌年春天可以移栽 。
