核心提醒：猪肉价格持续高位运行引发关注 。6月26日，农业农村部就保障粮食安全和农产品供赠情况举行发布会 ， 该部市场与经济信息司司长唐珂归应这一情况称，“主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供赠阶段性趋紧” 。
猪肉价格持续高位运行引发关注 。6月26日 ， 农业农村部就保障粮食安全和农产品供赠情况举行发布会，该部市场与经济信息司司长唐珂归应这一情况称 ， “主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响 ， 今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供赠阶段性趋紧” 。
数据显示，5月全国猪肉批发均价每公斤20.63元 ， 同比涨29.3% 。由于生猪产能恢重需要周期，后期猪肉价格上涨的压力依然较大 。
北京商报采访人员知道到，供需失衡是导致目前市场上猪肉价格走高的直接缘故 。北京新发地提供的资料显示 ， 近期猪肉供赠量浮现下滑 。上周(6月15日-21日)北京新发地白条猪攘Ⅸ上市量为1540.71头，较6月初和5月后两周分辞下降了9.17%、13.42%和14.53% 。
传导到价格端，6月21日新发地市场白条猪批发均匀价是11.83元/斤，较一个多月前的5月7日上涨22.21%，同比去年的7.25元/斤涨幅达63.17% 。
北京新发地市场统计部尽职人刘通分析称，上周猪肉价格上涨，主要是东北地区毛猪价格大幅上涨所拉动的 。自去年底辽宁毛猪解禁以后 ， 北京市场上销售的白条猪大部分是辽宁地区屠宰厂代宰的 。陷入6月以后，辽宁地区毛猪的价格浮现持续上涨 。“但南方猪肉的大量进京，对北方猪肉价格上涨的势头也会产生一定的抑制作用，价格应该会稳定一段光阴，需要养殖场、屠宰厂潞傍再进行一段光阴的蓄势 。”刘通进一步表示 。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉则告诉北京商报采访人员，按照目前东北地区生猪价格10元/斤来计算，今年三季度生猪价格约摸会打破历史高点 。在冯永辉看来，目前市场上生猪缺口很大，养殖户补栏仍比较谨慎，生猪产能呈现持续下降的趋势 。
农业农村部日前公开的“2019年5月400个监测县生猪存栏信息”显示，5月生猪存栏环比下降4.2%，比去年同期下降22.9%;能繁母猪环比下降4.1%，比去年同期下降23.9% 。
【供应趋紧 供应趋紧什么意思】“受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升、前期生猪价格周期性下行等多种因素影响 ， 生猪和能繁母猪存栏同比降幅超过20%，养殖信心显得有些不足 。”农业农村部农产品质量安全监管局局长、新闻发言人广德福在会上强调，为缓解猪肉供应紧张局面，农业农村部一方面踊跃促进生猪生产恢重;另一方面，推动肉类结构调整，引导增添禽肉等替代品生产 。目前 ， 非洲猪瘟疫情已得到有效控制，禽肉、牛羊肉、水产品等替代品生产供应较为充沛 。
