1、猪脚在开水中焯一下洗净 。黄豆在水中泡一会儿 。
【猪脚汤怎么做好吃 猪脚汤做好吃的方法】2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟 。
3、放入葱花，调味可食 。
4、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香 ， 放入猪蹄翻炒，烹入料酒 ， 看水汽将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖 ， 大火烧开 。
5、水开后，开盖加入冰糖适量 ， 可稍多一些，根据口味自己决定 ， 接着放入盐，将泡好的花生、玉米放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅 ， 开始的时候冷水可适当多放一些 。
6、最后 ， 开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤 ， 等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了 。
