1、西湖龙井 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶 。
2、西湖龙井茶历史悠久 ， 最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载 。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元 ， 扬于明，盛于清 。在这一千多年的历史演变过程 ， 西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期 。【曾被乾隆封为御茶的是哪种 一起来了解一下】
3、早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的香林茶，上天竺白云峰产的白云茶和葛岭宝云山产的宝云茶已列为贡品 。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春之句赞美龙井茶，并手书老龙井等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上 。
4、南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展 。元代，龙井茶的品质得到进一步提升 。明代,西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播 ， 开始走出寺院，为平常百姓所饮用 。清代学者郝壹恣行考茶之名者 ， 有浙之龙井，江南之齐片 ， 闽之武夷云 。乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗 。胡公庙前的十八棵茶树还被封为御茶 。
