东北大骨头炖豆角的做法：
1、主料：东北豆角1斤，猪肋排2斤 。辅料：大蒜5瓣 ， 葱少许，花椒少许 ，老抽1勺 ， 生抽3勺 ， 白酒1勺 ， 糖4g， 盐少许，姜少许 ， 八角1个 。
【老豆角炖骨头做法 老豆角炖骨头做法介绍】2、买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅 ， 扔一片姜进去，水烧开 ， 排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水 。
3、热锅倒油转小火，放入少许花椒 ， 待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了 。
4、瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅 ， 小火炒出香味 ， 转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒 ， 调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准 。
5、待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖 。5. 大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可 。
