1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里 。
2、再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟 。
3、时间到了,不要急着打开锅盖,再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来 。
4、待茄子放凉后,洗净双手或者者带上一次性手套,把茄子撕成细条放在盘子里 。
5、大蒜籽去皮剁碎 , 再用一个小碟子,放一小勺豆瓣酱和剁辣椒,一勺生粉和酱油,再加半勺白糖调制成酱料,把大蒜末也放下去 。
6、锅烧七成热 , 放少量花生油,把酱料倒下去,油滚后关火 。
【茄子怎么蒸好吃又简单 好吃又简单的蒸茄子做法与步骤】7、把酱料都浇在蒸好的茄子上,再撒上香菜叶子即可 。
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