1、延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素E ， 具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。
2、保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 。
3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便 。
4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤 ， 以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用 。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用 。
5、保护嗓子：常喝纯麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用 。
6、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者 ， 用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果
7、麻油 ， 是麻籽油 。古人云：“把酒话桑麻” 。麻结出的籽压榨出来就是麻油 。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油 。
【麻油的作用 麻油的简介】8、如与米做成饭食 ， 民间则称为“仙家食品” 。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存 ， 这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故 。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油 。
