1、食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量 。调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙 。
2、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄 。
3、胡萝卜、木耳切片 ， 蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用 。
【红烧大豆腐怎么做好吃 红烧大豆腐怎么做好吃窍门】4、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段 ， 再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
