1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克 。调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克 。
【香菇炖肉怎么做好吃 香菇炖肉怎么做好吃视频】2、将牛肉洗净 ， 切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
3、大葱、姜切成末；水发香菇去根洗净；柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
4、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
5、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味 ， 淋上香油即可 。
