1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿 ， 洗干净 ， 保证无油干燥 。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分 。
【怎样制作酸豆角 酸豆角制作的步骤是什么】3、准备一个大的干净的盆 ， 把晾好的豆角放进去 ， 然后放盐 ， 照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了 。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜 。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足 ， 可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制 。
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