1、柠檬水是碱性 。柠檬明明喝起来是酸味的 ， pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外 ， 酸性也就被消灭了 。【柠檬属于酸性还是碱性 有什么科学的解释】
2、柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合 ， 可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品” 。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品 。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除 ， 可以减少痛风发作的危险 。
