鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。富含胆固醇、蛋白质和氨基酸，营养丰富，是人类常食用的食物之一 。那买来的鸡蛋放了一个月还能吃呢？大家不妨一起来看看吧 。
一、鸡蛋放一个月还能吃吗
在常温条件下保存，冬季室内可以放15天 ， 夏季室内可以放10天 。
在冰箱里保存，温度维持在2到5℃的情况下，鸡蛋放一个月是可以吃的 。
二、鸡蛋的主要价值
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克 ， 大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
3、胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达510毫克 。对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化 。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担 。
4、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
5、其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 ， 但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
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