肉粽子简介 肉粽子肉粽

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肉粽是福建泉州等闽南地区的汉族小吃,端午节节日食俗 。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻 , 色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外 。清末民国期间,市区有个“肉粽银” , 肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座 。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖 。

厦门的烧肉粽具有香甜嫩滑 , 油润不腻,精工细作等特点 。后者从1940年开始经营,肉粽生意兴隆 , 许多食客宁愿多跑路,也要光顾“好清香” 。有些华侨和港客,吃过或者听说“好清香”的肉粽,就用“红漆篮”装着,坐飞机带到海外去,让海外的亲友共尝唐山家乡的佳点 。厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮 , 富有引人品尝的吸引力 。肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此称烧肉粽,名符其实 。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,真是美味可口 。


【肉粽子简介 肉粽子肉粽】浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏 , 嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、栗子、蛋黄肉粽等品种 。嘉兴粽子素有江南粽子大王之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米,肉从猪后腿精?。兆又笫旌螅嗜獾挠蜕朊啄冢?入口鲜美,肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名 。

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