1、看上半部叶片
（1）葱：葱绿的部份是中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩 。
【葱和蒜苗哪个贵 葱蒜苗区别】（2）蒜：上端绿色的叶片呈现扁平状，叶片较宽大而粗糙 。
2、看下半部葱白、蒜白
（1）葱：整根葱的粗细会一致，下端的葱白跟葱绿的比例较接近 。
（2）蒜：的葱白较短 ， 接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，这个球状就是之后会形成的蒜头 。
3、葱，百合科 ， 葱属 。多年生草本 。鳞茎圆柱状，外皮白色 。稀为淡红色，不破裂 。叶圆筒状、中空 。花茎圆柱状、中空、中部以下膨大，向顶端渐狭，下部被叶鞘，总苞膜质，2裂 。聚伞状伞形花序 ， 多花，花柄基部无小苞片，花白色近卵形，先端渐尖 。雄蕊6，花丝基部合生并与花被片贴生 。子房倒卵形，花柱细长，伸出花被 ， 蒴果，倒卵形、花、果期4～7月 。原产于西伯利亚 ， 我国各地均有栽培 。为重要蔬菜和调味料 。鳞茎和种子也可入药，具通乳、解毒作用 。
4、蒜苗，又叫青蒜 。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用 。
