1、我们先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用 。
【豆角怎么做酥脆 这样做好吃酥脆还营养】2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋 。
3、我们再加入适量的面粉和相同量的淀粉 ， 淀粉可以起酥 。
4、我们再加入适量的盐和蚝油，还有鸡精 。
5、然后我们再慢慢搅拌 ， 并根据需要加入适量的水 。
6、搅拌均匀以后，我们把豆角放入面糊里面 。
7、我们在锅里加入半锅油，开始烧，烧至七分热 。
8、然后我们把豆角均匀的粘上面糊，面糊挂上一些就行 。
9、然后我们把豆角一根一根放入锅里面炸 。
10、等变色以后捞出再重新下锅炸一遍 。
11、等变得酥脆以后 ， 我们再把豆角都捞出，放盘子里就做好了 。
