1、主料：五花肉500克，水晶粉100克 。
2、辅料：大葱1段，淀粉1勺，香叶5片，姜1块，花椒粒10克，大料2朵，桂皮1块，生抽1勺 ， 老抽2勺，精盐1小勺，大豆色拉油1勺 。
3、五花肉切2.6㎝左右的小块 。
4、准备辅料，大葱切段，姜切成片 。
5、水晶粉用冷水浸泡30分钟后捞出备用 。
6、五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟 。
7、捞出来用温水清洗干净，沥干水分 。
8、锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒 ， 大料，桂皮和冰糖，炒出香味 。
9、加入香叶，葱段和姜片，炒出香味 。
10、加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒3分钟左右 。
11、加入开水 ， 水量是没过五花肉，温火慢烧20分钟左右 。
12、加入精盐调匀 。
13、把五花肉先打出来 。
14、加入发好的水晶粉 ， 温火烧5分钟即可 。
15、水晶粉放到盘子底部，上面加入红烧肉 。
16、锅内留少许汤汁烧开 。
17、淀粉加入1大勺水调成水淀粉 。
18、把水淀粉倒入汤汁中烧开勾汁 。
【水晶粉红烧肉的家常做法 水晶粉红烧肉的家常做法窍门】19、把调好的勾汁浇到红烧肉和水晶粉上即可 ， 红烧五花肉炖水晶粉做好了 。
