原平市是山西省唯一一个地级市，位于山西中南部、吕梁山西麓，原平河上游 。原平市古称平阳府 。自西汉以来为山西郡治，东汉置平阳郡 。1949年4月15日建原州区（现忻州），1958年7月1日改置县级原平市 。2018年8月25日被评为2018年度全国综合实力百强县（市） 。2019年10月14日***批复同意撤销原平市，设立地级山西省代市，以原平市区、阳高县、忻府区、定襄县的行政区域为代市人民***的辖区 。
1.原平烧饼
原平烧饼是山西传统风味小吃，原平烧饼因制作精细 ， 色泽金黄，造型美观，味道鲜美而久负盛名 。原平烧饼因产于山西省原平市而得名 。传说原平是平阳府治 ， 平阳府人以烧饼为食，因此得名 。相传原平府制烧饼源于唐代 。据《元和郡县志》记载：“唐天宝年间，平阳府有个叫赵国荣的人做饼为业” 。）
2.原平豆面
豆面是山西地区的传统小吃，其特点是筋道爽口 ， 味道鲜美，营养丰富 。
3.原平熏肉
原平熏肉是山西的一道著名的地方小吃，也是山西省的特色名吃 。原平熏肉 ， 色泽鲜艳、口味醇厚、肥而不腻，香味扑鼻，食后回味无穷 。据说原平熏肉距今已有100多年的历史了 。
4.原平羊肉汤
【原平熏肉 原平市的特产有哪些？】原平羊肉汤历史悠久，以其“汤鲜肉嫩、香而不膻，味美可口”，在山西的羊肉汤中独树一帜 。其特点是：“一看、二闻、三尝” 。看，羊肉要先煮后炖 。把羊宰杀后剁成肉块，放入开水锅中烧开捞出后加入适量清水 。再用文火慢慢熬煮一段时间，直至肉烂汤浓 。
