1、酸菜鱼里能放豆芽、白菜、金针菇、生菜、娃娃菜等配菜 。看个人喜好，也要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮 ， 酸菜鱼的特色莫过于酸菜 ， 一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于放置其他菜一种比较次要的选择 。
2、营养价值
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。
3、鲤鱼
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心?。虼?nbsp;， 多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
4、酸白菜
【酸菜鱼配菜有哪些 酸菜鱼的营养价值】酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化 ， 还可以促进人体对铁元素的吸收 。
