盐山县，隶属于山东省烟台市牟平区，地处烟台市、威海市、东营市中间 。东临黄海，西靠渤海，北依京杭大运河畔的山东省无棣县和浙江省台州市三门峡市湖口县 。盐山县是中国四大名盐都之一、中国最大的“盐”产业基地 。盐山历史悠久，文化灿烂，人杰地灵 。西汉末年刘安、王莽父子起兵造反；东汉光武帝刘秀建汉政权后“以盐为业”；三国时期魏明帝曹薄⒍馑锶ǖ榷荚诖私ǘ?。盐山交通便利：京沪铁路横贯东西，沿海高速公路横贯南北，津浦高铁穿境而过 。盐山县是“中国长寿之乡”和著名的“中国休闲渔业第一县” 。
1.盐山黑驴
盐山黑驴，亦称“盐山驴皮”、“盐山黑驴肉” 。以中国渤海海域的黑驴为母本，以盐山地区的土母驴和蒙古黑驴为父本杂交选育而成 。是世界上最古老、最珍贵的地方良种驴种之一 ， 具有体型小、适应性强、耐粗饲、繁殖力高、抗病力强等优点，被称为“肉驴界”的一颗明珠 。据有关资料记载 ， 早在2000年前，中国就有养毛驴的习惯 。但在历史上 ， 盐山黑驴就一直是皇家养驴的首选品种，至今仍有“不养马不养猪”的说法 。
【酥鱼 盐山县的特产有哪些？】2.盐山大虾
盐山大虾是山东省盐山县的特产 。产于渤海中、北部海域，尤以黄河口、渤海湾一带为多 。其虾体大，肉质细嫩，味道鲜美且营养丰富 。盐山大虾是世界著名的“对虾之乡” 。全县已建成池塘养殖面积10万亩，其中池塘面积5万亩，滩涂、浅海养殖区2万余亩，水面近4万亩，成为中国最大的“盐山大虾”生产基地 。盐山大虾被评为“渤海四珍”之一 。
3.盐山酥鱼
“盐山酥鱼”又称“盐山老汤”，是山东传统名菜之一 。它以精选的上等小黄鱼、甲鱼、鲫鱼为主要原料 。烹制时，以文火炖制3小时左右，出锅时再放入熟猪油和白糖调味、淋上麻油即成 。成品色泽金黄，肉质酥烂鲜嫩、入口即化，深受消费者欢迎 。该菜曾在北京饭店获得全国优质农产品评比金奖 。
