酸白菜怎么腌制 腌制酸白菜的方法

酸白菜怎么腌制 腌制酸白菜的方法

1、首先选用适量大白菜,在外面晾晒三天左右,然后扒去大白菜外面的干叶子 , 再去掉大白菜老根 。
2、烧一锅热水,先把白菜切成两半 , 用清水冲洗一下,然后在热水里把白菜稍微泡一会,大约泡四五分钟就可以了 。【酸白菜怎么腌制 腌制酸白菜的方法】

3、把洗好的白菜捞出控水,控干白菜的水份后,就可以在白菜上撒上盐,尽量撒的均匀一些 。
4、然后取出备好的干净腌菜坛,把白菜整齐的排放在坛里 , 逐层撒盐压实白菜,白菜顶上放一个洗净的石头压着,白菜里加适量烧开晾凉的水,大约二十天后就可以吃了 。

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