1、主料：花甲1000克 。
2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 。
3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。
5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。
6、把花甲再清洗几次 ， 把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
7、热油锅下姜、葱爆香 。
【炒花甲的简单方法 怎么做炒花甲】8、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可 。
