古交市，山西省辖县级市，由太原市代管 。古交位于山西省北部、汾河上游中段，晋煤外运通道要塞 。古交地理位置优越，是晋北重镇之一 。春秋时期为晋文公“晋都”（今山西太原），东汉时称古交州（今太原市） 。隋开皇十六年（596年）始置古交县 。2011年1月21日，经***批准 ， 撤销古交市、晋中市设立县级古交市 。2014年9月，山西省人民***决定撤销古交市划入太原市并设立新的古交市 。2018年12月31日，被住房和城乡建设部、国家发展改革委授予“中国人居环境范例奖” 。2019年9月24日至25日第三届中国（太原）国际园林博览会在太原市举办，太原市获得2019年度“中国园林艺术之城”称号 。
【苹果干 古交市的特产有哪些？】1.阳曲莜面
阳曲莜面，山西省阳曲县特产 。主要分布在山西南部和河北东北部的广大地区，因在阳曲县种植而得名 。莜面中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁含量都很高 。因此，营养价值很高，具有“绿色食品”及“健康食品”的美称 。
2.古交白汾酒
古交汾酒，中国名酒之一 ， 被誉为“汾老大” 。以其悠久的历史、精湛的工艺，独特的风格而驰名中外 。古交白汾酒色泽透明，清香纯正，入口绵甜、醇厚，落口爽洌、回味悠长 。
3.古交枣雕
枣雕是古交民间传统手工艺品，它取材于枣，用枣核雕刻成各种形状的艺术品，具有浓郁的地方特色 。
4.古交苹果干
苹果干是山西古交市的特产 。古交苹果干，果型呈圆形，大小均匀一致 。果肉黄白鲜艳，肉厚汁多，肉质脆嫩、香甜可口、色泽鲜艳 。营养丰富，味甜多汁，酸甜适口，具有很高的营养价值 。古交苹果干属于天然食品 ， 具有较高的营养价值和保健作用，经常食用能促进人体健康 。对糖尿病人、体弱病弱者有较好的食疗作用 。
5.古交梨
它因其果实大，皮薄、肉厚、味甜、多汁、酥脆而深受消费者欢迎 。古交梨是我国梨的优良品种，是山西的特产，全国第三大梨品种，也是山西省第一大梨品种 。
