麻辣土豆片的做法怎么做麻辣土豆片_生活知道

1、主料：新鲜土豆200克。
2、调助料：精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克) 。土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0．4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。

3、红油、味精调匀成味汁。
【麻辣土豆片的做法怎么做麻辣土豆片】4、锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。