1、把葱花和生姜切好,把酸菜洗干净也切成小块,把鱼刮去鱼鳞,取出鱼骨 。
2、把鱼肉取出切成片,倒入适量的绍酒和盐腌一下,起油锅,倒入生姜和鱼骨适当的翻炒,然后倒入适量的清水和绍酒、盐 。
3、用大火炖十分钟,让汤变白 , 然后再加入酸菜,再加入鱼片,用筷子划开 。
【酸菜黑鱼汤的做法 具体的流程是什么】4、等再次沸腾时加入葱花和香菜即可起锅 。
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