1、首先准备好新鲜的牛肉，制作酱牛肉，一般是用牛腱子肉 。买回来的牛肉，放入冷水中浸泡20分钟时间 。
2、接着锅内放入冷水，放入牛肉大火烧开 ， 水开以后，牛肉捞起 。
3、这个时候锅内重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香叶、花椒、大料、陈皮、良姜 。切记这次要开水放牛肉 ， 放入牛肉，煮四十分钟中火 。
4、接着把适量的白糖 ， 大量的酱油，搅拌好以后，在煮好的牛肉锅里面 ， 这样是为了上色 。
5、每过十分钟便翻动一次，如果可以的话，可以频繁的翻动，这样里面的味道比较入味哦 。
【酱煮牛肉简单做法 做酱煮牛肉的步骤】6、等牛肉里面完全的入色以后，那么便可以捞起，切片装盘，食用的时候 ， 在上面撒上一些酱料即可 。
