永济市是中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国文明城市 ， 位于山西省南部，黄河中游东岸 。因地处黄河之畔，故名永济 。“中国最具影响力的品牌之乡”“中国品牌价值评价信息发布的‘2016-2019年度最具价值区域品牌’名单”中，永济居全国地级市第55位（不含直辖市） 。永济自古为人文荟萃之地 ， 是中国四大家族之一的解氏的发祥地；有《解氏族谱》《解氏乡约》《解氏宗训》《永济县志》《新唐书》等历史文献 。境内有国家级文物保护单位1处（国家 AAAA级旅游景区） ， 省级文物保护单位14处（国家 AAAA级旅游景区3处） 。境内有“一祖两陵”即黄河始祖陵——舜帝陵、全国重点文物保护单位——稷王山东麓庙等旅游景点 。
1、解氏红烧肉
【解氏红烧肉 永济市的特产有哪些？】解氏红烧肉以其独特的制作工艺 ， 成为山西省名吃，享有盛名 。以优质五花肉为主料 ， 配以多种香料炖制而成 。其色泽红亮，肥而不腻，软烂适口 。解氏红烧肉以其特有的风味深受人们喜爱 。它不仅是山西省名吃，也是中国十大名吃之一（另一名为“红烧肉”） 。
2、河津面
河津面是山西著名的传统面食 。河津面的前身是“老汤面”，“老汤面上”在河津已有三百多年历史 。清乾隆年间，一位从外地到此经商的山西人带回一种面条，经加工后煮熟，加佐料食用，大受欢迎 。于是当地百姓将这种面条叫“老汤面” 。因这种面在老汤中煮熟而得名为“老汤面” 。
3、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼，又称黄河鲤鱼，其形如鲤 ， 肉嫩鲜美，有特殊风味 。鲤鱼又名“花鱼儿”、“花里红”、“鲤将军”等 ， 属鲤科鱼类 。鲤鱼在我国分布很广，主要集中在我国的山西、陕西、河南等省 。其中以中国黄河流域为集中分布区的鲤鱼有五种：黄河鲤科鱼类（青鱼） 。黄河鲤属有四种：赤鳞鲤、紫鳞鲤和白鳞鱼 。其肉质细嫩鲜美，是一种珍贵的食用鱼类，其肉质含有蛋白质、脂肪和钙及多种维生素和矿物质，其中含磷、钾等元素比其他鱼类高得多 。
