1、第一种：无骨鸡柳肉取下稍解除冻结，(无须彻底解除冻结哦那样才好切的齐整哦) 。添加酱油，十三香，米酒，当然，味精 ， 食盐、白米醋翻搅匀称，使每日无骨鸡柳肉都充足沾上味儿，并置放30分钟以上，半途还记得翻搅一下使其充足进味哦 。热锅冷油，放进无骨鸡柳肉爆锅 ， 迅速翻搅匀称，炒至无骨鸡柳肉散掉就可以，摆盘，铺平一层番茄沙司就可以 。
2、第二种：油菜心扒开清理干净，无骨鸡柳肉解冻后切条儿 。将调味品放进无骨鸡柳肉中拌和匀 ， 腌渍20分钟上下 。热锅冷油，放进无骨鸡柳肉爆锅(熟度不必很大哦) 。迅速煸炒至无骨鸡柳肉一丝丝的散掉，烂熟 。放进油菜心 。迅速煸炒匀称 ， 炒至油菜心断生就可以摆盘 。
3、第三种：将鸡脯肉清洗，切除筋和肉上的白膜 。将鸡脯肉切割成1公分厚为的丁 。放进器皿中，倒进米酒搅拌均匀 ， 再放进干淀粉搅拌均匀，盖上外盖腌渍10分钟 。辣椒去蒂去籽后清洗，切割成和香菇牛肉一样尺寸的丁 。小葱切割成1公分尺寸的丁 。锅中倒进油 ， 能够比平常烧菜的量稍多一点儿 。火灾加温 ， 待油8成热，有烟缓缓出现时，倒进腌渍好的香菇牛肉，迅速滑散，待香菇牛肉变为乳白色后 ， 立刻捞起来，将油留到锅中 。把郫县豆瓣酱，成都郫县辣椒酱，小葱和辣椒干放进锅中 ， 用文火加温，炒成香气后将香菇牛肉倒回锅中煸炒两下 ， 淋入生抽酱油，白醋 ， 添加白砂糖炒匀后倒进辣椒丁 ， 再煸炒15秒左右就可以 。
【鸡大胸肉的做法大全 鸡大胸肉如何做】4、第四种：准备好所需食物，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱蒜清洗，预留 。鸡脯肉清洗 ， 切割成拇指甲尺寸的丁 。香菇牛肉中添加1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒和2汤匙干淀粉，搅拌均匀后，腌渍5分鐘 。葱蒜切末 ， 青红尖椒切段儿 。将蒜姜蒜放进碗中，加入1/4汤匙盐、2汤匙白砂糖、2汤勺白醋、1汤勺生抽、2汤勺冷水和2汤勺芡粉调为汁预留 。锅烧热，倒进2汤勺食用油，再加上1汤匙芝麻油，趁油冷时放进15粒麻椒 。待麻椒出香气，色调略变深后，放进6个辣椒干进行爆香 。放进香菇牛肉炒至掉色 。将青红椒粒放进，煸炒10秒钟 。倒进调准的料汁 ， 火灾煸炒1分鐘后 。倒进炸好的花生仁煸炒匀称就可以 。
