鄂尔多斯市，位于内蒙古自治区西南部 。东与河北省张家口市宣化区接壤，南与甘肃省庆阳市镇原县毗邻，西与陕西省榆林市靖边县相邻 ， 北和山西省忻州市静乐县、吕梁市岚县相连 。鄂尔多斯市地处内蒙古高原东北部，黄河中游 。东为鄂尔多斯高原南部的鄂尔多斯低山丘陵和黄河冲积平原，南与陕西省咸阳市泾阳县隔河相望，西邻山西省忻州市忻府区、定襄县以及内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗和鄂托克旗 。鄂尔多斯属温带大陆性气候地区，年均气温为8.4℃~11.4℃ 。年平均降水量为1240毫米 。鄂尔多斯草原四季分明 ， 春夏湿润，秋冬干燥 。主要矿产有煤炭、大理石等20多种地下矿藏 。
1.伊金霍洛旗白音敖包羊肉
白音敖包羊肉是鄂尔多斯市伊金霍洛旗白音敖包嘎查的特色产品 。伊金霍洛旗白音敖包嘎查地处鄂尔多斯高原北部 ， 境内河流纵横，植被茂密，草场肥沃，气候凉爽湿润 ， 是一个天然的绿色牧场 。
2.巴林右旗草原羊
巴林右旗草原羊，是内蒙古自治区鄂尔多斯市的地方优良品种 。该品种原产于阴山山脉 ， 系蒙古羊与地方品种混血而成，其特点是体形大，头大额宽，四肢粗壮，头小耳中等长而直立 。全身毛色以黑色、灰色、白色为主 。毛短而密，体被薄细均匀，皮板丰满细致 。
3.鄂尔多斯大白鹅
鄂尔多斯大白鹅是内蒙古自治区鄂尔多斯市的特产 。在长期的生产实践中，积累了大量资料，并形成一定的生产体系 。主要表现为：品种特征：个体大、体型高大，颈粗短且直立，头较大 ， 眼睛小而有神 。头部及背部皮肤白色，胸部、腹部白色或浅黄色、有少量黑色斑点 。颈、脚及尾羽白色 。
4.鄂尔多斯羊绒制品
【羊肉 鄂尔多斯市的特产有哪些？】鄂尔多斯羊绒制品，“鄂尔多斯”牌羊绒制品，其质量、外观、手感均属上乘，畅销国内外 。
