米线和米粉的区别 这两者的区别介绍

米线和米粉的区别 这两者的区别介绍

1、工艺不同 。米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的 。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线 。

2、粗细不同 。米粉更粗而米线偏细,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗 。
【米线和米粉的区别 这两者的区别介绍】3、佐料不同 。米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重 。

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