1、材料:低筋面粉120g , 鸡蛋1个 , 红糖40g,水75ml , 蜜红豆适量,黑芝麻少许,植物油少许 , 酵母粉1g , 小苏打0.5g 。
2、红糖40g、低筋面粉120g,酵母粉1g,小苏打0.5g,称量好放入碗中混合均匀 。
【怎么做红糖蛋糕简单】3、取一个鸡蛋敲开,将蛋清和蛋黄分离,将鸡蛋黄加入面粉中 。
4、用量杯量取75ml清水(也可以是牛奶)加入面粉中 。
5、搅匀成面糊 。
6、取一个模具碗 , 在内壁抹一层植物油 。
7、将面糊倒入碗中 。
8、盖上保鲜膜醒发半小时 。
9、揭开保鲜膜 , 面糊差不多已经2倍大,撒入黑芝麻和蜜红豆(或者是葡萄干等其他自己喜欢的配料都可以) 。
10、再次盖上保鲜膜 。蒸锅里的水烧开以后,把面糊碗放在蒸架上,盖上锅盖 , 勿使蒸汽跑掉,蒸30分钟即可 。
11、30分钟蛋糕就蒸好了 , 用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈,扣在盘子上脱模 。
12、脱模切块即可 。