【辣子鱼如何做 辣子鱼怎么做才好吃】
吃过辣子鸡,你吃过辣子鱼吗,今天就来介绍下辣子鱼的做法 。
一、鱼肉切块 , 倒入酱油,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀 。
二、腌半小时之后 , 倒掉酱油水 , 夹出生姜 , 舀淀粉进去鱼块里搅拌均匀 。
三、大火炸定型后关小火慢慢炸,在大火炸的时候不要翻动,免得散了 。
四、鱼块炸好后夹出搁凉 。
五、锅里留底油,放入蒜头,花椒粒,小米椒热锅,鱼块倒入锅里小火炒拌均匀(不要大火 , 不要下水也不要下酱油 , 因为鱼块在第一步骤时已经腌制得很有味道了) 。
六、完成 。
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