盐都区是江苏省盐城市的中心城区，地处盐城、淮安和连云港三市交汇处，东邻连云港灌南县、南接淮安市涟水县、西连盐城新洋港 ， 北连东台 。盐都区是江苏省委省***确定的苏北发展的“四大中心”之一，全省唯一一座省级经济技术开发区——江苏盐都区 。2019年1月9日，被农业农村部命名为“全国农产品质量安全县（市）区” 。是全国首批绿色食品原料（小麦）生产基地县（市）、全国畜禽标准化示范市、江苏省生猪调出大县、江苏省水产健康养殖示范县（区）、江苏生态渔业示范县（区） 。盐文化旅游区获批国家5A级旅游景区 。
【老鸭汤 盐都区的特产有哪些？】
1.盐都大白鹅
盐都大白鹅是江苏盐城盐都区的地方特产 ， 为中国国家地理标志产品 。它具有生长快、耐粗饲、适应性强等特点 。盐都大白鹅是由苏北鹅种和江苏鹅种杂交育成的品种，具有生长快、耐粗饲、适应性强等特点，具有较高的经济效益 。
2.大长萝卜
大长萝卜是江苏盐城盐都区特产 ， 为传统蔬菜 。大长萝卜在盐都的栽培历史悠久，其外形圆整、皮色深绿、肉厚而脆（俗称萝卜皮） 。大长萝卜品种繁多（根据产地不同，分为大长红、大长黄），由于品质优良，远销***和东南亚各国 。
3.盐都区黄桥烧饼
黄桥烧饼是盐都区黄桥镇的传统小吃，有100多年的历史 。相传为乾隆皇帝南巡路过黄桥镇时所食，因而得名 。
4.盐城老鸭汤
盐城老鸭汤是盐城地区的传统名点 。它以其选料严格、加工精细、汤味浓郁，肥而不腻著称 。成品鸭色乳白，肉质细嫩，风味鲜美 ， 清香不腻，营养丰富 。此汤以其色、香、味、形四绝闻名于世 。相传乾隆皇帝曾品尝过老鸭汤后赞不绝口 ， 于是每年都要派人到盐城地区品尝此汤汁的风味独特，色泽乳白，香味浓郁，肉嫩而不腻 。
