1、鸡蛋的做法一
（1）用料、鸡蛋5个、青椒2个、红椒2个、香葱1小把、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量 。
（2）准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦！
（3）选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水 。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用 。
（4）利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎 ， 倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽、老抽、耗油、一丢丢食盐即可 。倒入鸡蛋改大火收汁起锅开动啦！
2、鸡蛋的做法二
（1）用料、鸡蛋 4个、味极鲜2小勺、食用油1小勺、葱花适量蒸鱼豉油 1小勺、橄榄油或芝麻油1小勺 。
（2）一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜 。
（2）1小勺食用油 。
（3）葱花（喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放）一起搅拌均匀 。
（4）放入四个鸡蛋、放进盘子之后不要动 。
（5）蒸锅水开后放入锅内、开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟（蒸蛋的盘子上面（6）要盖上盘子或保鲜膜，避免进水蒸气 。
（7）出锅 。淋上一小勺蒸鱼豉油、一小勺橄榄油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放点料） 。
3、鸡蛋的做法三
（1）用料、鸡蛋6－8个、蚝油1勺、生抽3勺、醋2勺、辣椒粉1勺、白糖 1勺、淀粉1勺、小香葱1根 。
（2）鸡蛋打入碗中搅散 。
（3）三勺生抽，两勺醋 。一勺蚝油，一勺淀粉 。一勺白糖，一勺辣椒粉 。再加（4）小半碗水 。搅拌均匀 。
【鸡蛋的做法大全家常 家常鸡蛋做法大全】（5）起锅烧油 。把鸡蛋液倒进锅里 。快速翻炒至蛋液凝固 ， 倒入调好的料汁 。（6）大火炒至粘稠即可 。最后撒上葱花，出锅 。
