正安县隶属于贵州省遵义市，地处贵州省西北部、乌江上游 。因县境有正安湖而得名 ， 总面积1130平方公里，人口31万 。正安湖是国家级湿地公园 。正安县素有“酒乡”、“茶乡”的美誉 ， 中国著名的“茅台酒”就产于此 。正安县的特产有哪些？
1.正安辣子鸡
正安辣子鸡是贵州省遵义市正安县的特色传统名菜 ， 属于川菜系 。相传由明朝兵部尚书冯子材创制 。据传，有一年四川大地震 ， 房屋被毁无数，灾民流离失所 。冯子材携家人逃难到遵义，吃到了这道菜后赞不绝口 。后来他在贵州大开府第，办起了“辣子鸡”饭店，并对此菜进行改良和创新，使之成为具有正安地方特色的名菜 。
2.正安花鸭
正安花鸭产于贵州省遵义市正安县，历史悠久，驰名中外 。正安花鸭有白鸭、黄鸭等品种 。据《贵州民间故事》记载，早在清朝末年，正安有一位叫罗元福的人因善做生意出名，他用本地白鸭烹制的鸭子味道鲜美可口，且肉质细嫩而有弹性、鲜嫩无比被人称为“正安鸭” 。
3.正安县板鸭
正安板鸭是贵州特产，全国闻名，是贵州省遵义市的地方特产 。其特点是肉质鲜嫩，肥而不腻，麻辣鲜香，醇香可口 。板鸭的制作十分考究手艺和讲究程序 。
4.正安豆豉
正安豆豉是贵州著名的特产，是正安人世代相袭而形成的独特风味 。正安豆豉以“色如酱，香似蜜，油而不腻”而著称于世 。正安豆豉是正安县传统的特色食品 。它选料考究 ， 工艺独特，产品畅销省内外，远销东南亚和欧美国家 。
5.白露茶
【白露茶 正安县的特产有哪些？】正安县地处贵州西部，境内属中亚热带湿润气候，年平均气温18℃ 。
