凉粉的卤怎么做好吃 凉粉卤汁的做法和配方

凉粉的卤怎么做好吃 凉粉卤汁的做法和配方

1、用料:盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺 。
2、卤汁:烧一锅水,水里放少许五香粉 , 少许生抽提味,切记都是少许 。水开后稍煮片刻后勾芡 。勾好芡后打个鸡蛋花,卤汁好了待用 。

【凉粉的卤怎么做好吃 凉粉卤汁的做法和配方】3、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥,然后加入凉白开成蒜水待用 。芝麻酱加凉白开搅匀待用 。
4、准备生抽 , 醋 , 芥末,食盐,油泼辣子,烧饼,凉粉 。
5、发面饼在碗里掰好,铺上凉粉,先浇卤汁,然后是少许食盐,下来依次是蒜水,生抽,醋,芥末,芝麻酱,油泼辣子,最后放芝麻酱和油泼辣子,而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上 。

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