【平鱼跟鲳鱼是一种鱼么 平鱼和鲳鱼的区别】 平鱼是日常生活中十分常见的一种鱼类，而鲳鱼也是属于平鱼的一种 。那么 ， 平鱼和鲳鱼的区别在哪呢？
一、平鱼和鲳鱼的区别
平鱼和鲳鱼没有区别，它们是同一种鱼 。平鱼是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类 。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很?。津⒏饔幸恍邢秆?。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等 。
二、平鱼怎么做好吃
1、清蒸平鱼
准备一条平鱼 ， 五克料酒 ， 色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克 ， 盐五克，香菜和红椒丝各两克 。准备好后，首先将平鱼的内脏和腮去除 ， 清洗干净后在鱼背上划上几刀，并把姜片和葱段放在鱼身上 ， 放入盐 ， 并导入料酒 。在锅中放入水 ， 待水烧开后放入装有鱼的容器，用大火蒸十分钟后关火 ， 放置五分钟后拿出来，将姜片和葱段挑选出来后 ， 放入姜丝、葱丝，再把热油浇在姜丝和葱丝上 ， 点缀上香菜和红椒丝就完成了 。
2、红烧平鱼
准备三条平鱼，干红辣椒、八角和葱姜蒜 。先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并将水分沥干，放置通风处晾晒，待鱼的表皮完全干爽后 ， 放入锅中用油慢煎，鱼地四周呈现出黄色后翻面，再用小火慢煎，另两条鱼也是用同样的方法慢煎 。将八角和葱姜蒜放入锅中爆炒，再放入平鱼，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入盐、糖和味精，再撒上葱花就完成了 。
