芥蓝又名盖菜、绿叶甘蓝，是我国的特产蔬菜之一 ， 以肥嫩的花薹和嫩叶供食用 ， 那芥蓝可以生吃吗？
一、芥蓝可以生吃吗？
芥蓝可以生吃，且口感不错，吃起来类似水果 。只是芥菜生吃会有点苦 ， 很多人不习惯，所以食用前多焯水后再烹饪 。另外，芥菜性寒，因此体寒的人不宜食用 。
二、芥蓝和芥菜有什么区别？
区别一、科属区别
芥蓝为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物；芥菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物 。
区别二、形态不同
芥蓝植株高0.5～1米 ， 常30～40厘米，无毛，具粉霜，茎直立，有分枝，基生叶卵形，茎生叶卵形或圆卵形，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色，萼片披针形，花瓣长圆形，长角果线形 ， 种子凸球形红棕色，花期3～4月，果期5～6月；芥菜植株高30～150厘米，常无毛 ， 有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝 ， 基生叶宽卵形至倒卵形 ， 茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月 。
区别三、产地不同
【芥蓝可以生吃吗 芥蓝可以生吃吗有毒吗】 芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，我国栽培历史悠久，主产区有广东、广西、福建和台湾等区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培；芥菜在中国不存在分布边界，除高寒和干旱地区外，东至沿海各，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南三亚市，北到黑龙江漠河市都有芥菜栽培 。
区别四、功效不同
芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食或作配菜 ， 具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用 ， 会抑制性激素的分泌；芥菜含有大量的抗坏血酸 ， 有提神醒脑、解除疲劳的作用 。芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合 。芥菜还有开胃消食的作用 ， 能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 。最后还能明目利膈、宽肠通便 ， 可防治便秘 。
