岷县，隶属于甘肃省定西市，位于甘肃省中部 ， 是定西地区的西大门，岷山山脉中段 。古称“岷州” 。东邻定西、天水等地 ， 南与临洮、岷县两县交界，西与凉州毗邻，北与甘肃平凉相连 。岷县的特产有哪些？
1.岷县洮砚
洮砚 ， 中国十大名砚之一，甘肃省岷县特产，中国国家地理标志产品 。洮砚产于中国甘肃省岷县，距今已有3000多年的历史 。洮砚主要原料是沙石、粘土、大理石质矿石及石英岩等，是我国四大名砚之一 。洮砚在我国古代就已经享有盛名，是历代文人墨客的案头必备之物 。
2.洮河石花
洮河石花，因产于中国洮河中游的洮河县而得名 。洮河石花以其精美的造型、绚丽的色彩赢得了众多藏家朋友的青睐，每年均有大批国内及海外收藏家前来选购 。“洮河石花”是中国一项极具收藏价值的特色文化旅游产品，被誉为“中华一绝”、“中国国石”、“西部瑰宝”、“中国四大名石之一” 。
3.洮州白芨
洮州白芨，又名白牡丹，属百合科多年生草本植物 。多生于山坡、灌丛和草丛中 ， 多生在海拔1700米至2200米的阴湿处 。白芨生长周期较长，适宜于在每年4月下旬至5月上旬进行播种，9月中旬到10月上旬进行分苗 。出苗后10天左右即可采收，此时地上茎叶已基本生长完毕，只有根的根状茎还在地里未出苗或长出地面的茎叶茎干还没有长大 。白芨的根茎分为三种：一种是块根，呈圆柱形，直径约为1~2厘米；一种是块茎和根茎共生的鳞茎，呈长筒状、扁平状或圆形等形状；另一种则为鳞茎-块茎共生或鳞茎-块茎混生 。
4.岷州蜜瓜
岷州蜜瓜个大、皮薄、色艳、味甜 。
5.岷州腊味
【岷县的特产有哪些？】岷州腊味，是岷县的一种特色美食 。它以传统的加工工艺和独特的风味，在市场上享有很高的声誉 。岷州腊味是用当地放养土鸡、土鸭与优质食盐、花椒等佐料在室内熏制而成 。其制作过程大致为：将杀好的鸡，从背部剖开 ， 取内脏放入铁锅内，再加入食盐、花椒粉等调料 ， 先用大火烧开后再用小火慢慢焖煮 。待鸡烧熟后取出放凉再切片腌制，然后装进缸内腌制一周左右，即可食用了 。
