眉山是四川省地级市 ， 地处四川盆地东北部，岷江上游 。“三苏”故里、中国道教圣地——眉山东坡区，“彭祖养生地”彭山区 ， 是国家级生态示范区、全国文明城市 。眉山市的特产有哪些？
【眉山市的特产有哪些？】
一、东坡肘子
东坡肘子是四川眉山市的传统名菜 ， 属于川菜系 。这道菜在宋朝就已经非常出名了 ， 相传苏东坡曾经做过一道叫“东坡肘子”的菜，这道食物就是我们现在说的“东坡肉” 。在中国很多地方都有关于东坡美食的传说，但眉山的这个版本比较有意思：《三国志》中有这样一个故事：蜀国司马伦率军南下攻取成都、眉山等地，但是由于缺乏粮草，补给问题不能解决 。于是司马伦就让儿子司马睿在四川修建了一座粮仓 ， 在这个地方进行粮食储备 。然而这座粮仓由于缺少粮食，经常发生饥荒之事 。
二、青神腊肉
青神腊肉 ， 是四川省眉山市青神县的特产 。以猪或鸡、鸭等为原料，经腌制、风干、熏烤而成的肉制品 。因其色泽鲜艳，香味浓郁，肥而不腻，营养丰富，是川菜中独特的风味食品 。据《青神县志》记载：“腊肉色红肉嫩，味美可口 。”清代诗人赵学敏在《游山》诗中赞道：“香在农家腊猪肉” 。如今，每逢春节来临之际，青神县家家户户都要熏制腊肉和腊肠，其品种主要有腊肉、腊肠、熏鱼以及香肠等 。
三、眉州火锅
眉州火锅，是四川省眉山市彭山区著名特产，主要原料为牛骨，以麻辣鲜香闻名，有“麻辣天下”之称 。其历史悠久，渊源流长：据说明朝洪武年间，彭山县城有一姓刘的人，为谋生 ， 常在县城摆碗茶卖羊肉汤 。一天他去县城逛街时遇到一个卖羊肉汤的老人 。此人不会煮羊肉汤、煮牛肉汤等，但会做牛杂汤和羊肉汤 。这两样东西很合他的胃口 。
